Salah satu jenis bisnis yang tak lekang waktu adalah bisnis bakery. Secara umum di Indonesia, bakery dibagi menjadi 2 jenis, yakni roti dan biskuit. Buku ini lebih fokus pada industri roti secara komprehensif, tidak saja menerangkan tentang bahan dan cara pembuatannya, namun juga membahas tentang perencanaan produksi, produksi, pegemasan, pemasaran, serta evaluasi produk. Buku ini tentu saja jauh dari kata sempurna, tapi, keahdiran buku ini diharapkan bisa menjadi panduan untuk pembaca yang ingin menekuni dunia industri bakery.
Judul: Industri Bakery
Penulis: Dra. Rosidah, M.Si.
Penerbit: Mahata
ISBN: 978-623-6480-43-4
Harga: Rp.100.000
Info Pemesanan :
+6287839814456
Tidak ada komentar